Gæstemad - tom for idéer

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Tricolette
Indlæg: 999
Tilmeldt: 7. sep 2015, 09:58
Kort karma: 174
Geografisk sted: Himmerland
Likede indlæg: 1912

Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Tricolette » 27. okt 2015, 09:04

Vi har inviteret lidt venner til middag på lørdag og det eneste, jeg endnu er sikker på, at vi skal have er en lækker roastbeef.

Men hvad med tilbehøret? Har I nogle gode bud? :gruble:

Kan på forhånd sige at det IKKE må være tomater, bearnaissauce, rosenkål, sqaush og auberginer - og sikkert sytten andre ting jeg ikke lige kan komme i tanke om :genert: :genert:

Overvejer også forret og dessert eller kun en af delene eller slet ingen af delene - hvor desserten skiftes ud med små chokolader og kagehapsere til kaffen/irish coffee.
1
Brugeravatar
flicka
Indlæg: 1096
Tilmeldt: 8. sep 2015, 18:08
Kort karma: 146
Likede indlæg: 1566

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf flicka » 27. okt 2015, 09:11

Bagte rodfrugter?
0
Always be yourself
unless you can be a unicorn
then always be a unicorn


A pony is a childhood dream. A horse is an adulthood treasure.
- Rebecca Carroll
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 10361
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 2180
Likede indlæg: 12943

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Wizzze » 27. okt 2015, 09:14

En nem hurtig forret kunne være en snitte med gravad laks, grønne asparges og rævesovs.

Så roastbeefen, hertil vil jeg foreslå hasselback kartofler, grønne bønner med bacon omkring og så en flødesovs lavet på stegeskyen fra kødet.

og så kage, chokolade og kaffen med procenter.
0
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Madam Pomfrey
Indlæg: 2601
Tilmeldt: 11. aug 2015, 19:29
Kort karma: 509
Geografisk sted: Stæævns
Likede indlæg: 5790

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Madam Pomfrey » 27. okt 2015, 09:17

En efterårssalat...

Jeg lavede en på
Hjertesalat
æbler skåret i små bidder
tørrede tranebærk
valnødder

Og så dryppet en olie-honning-eddike dressing
Det var sprødt, lækkert og sødt og står godt til rødt kød :)

Ville måske overveje en god grov kartoffelmos, lavet med lidt andre gode smagsgivende rodfrugter, f.x. persillerod.

Forret ville jeg nok også orientere mig lidt mod årstid og vælge f.x. suppe.
1
"Happiness can be found, even in the darkest of times, if one only remembers to turn on the light."
Brugeravatar
Madam Pomfrey
Indlæg: 2601
Tilmeldt: 11. aug 2015, 19:29
Kort karma: 509
Geografisk sted: Stæævns
Likede indlæg: 5790

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Madam Pomfrey » 27. okt 2015, 09:19

eller sådan nogle kartofler her
http://www.arla.dk/opskrifter/kartoffelroulade/
2
"Happiness can be found, even in the darkest of times, if one only remembers to turn on the light."
Brugeravatar
Madam Pomfrey
Indlæg: 2601
Tilmeldt: 11. aug 2015, 19:29
Kort karma: 509
Geografisk sted: Stæævns
Likede indlæg: 5790

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Madam Pomfrey » 27. okt 2015, 09:28

hvis man er til svampe, så er det jo også højsæson :)
1
"Happiness can be found, even in the darkest of times, if one only remembers to turn on the light."
Brugeravatar
Fru Sunshine
Indlæg: 8394
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1114
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 10261

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Fru Sunshine » 27. okt 2015, 10:14

Svampe og persillerod er noget væmmeligt noget.
Det er gravad laks også - og rævesovs.
Og så skal peberfrugter brændes og graves ned.

Flødekartofler (uden løg) er godt til roastbeef.
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Fru Sunshine
Indlæg: 8394
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1114
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 10261

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Fru Sunshine » 27. okt 2015, 10:16

Og de der små hapser, du plejer at servere til velkomst, kan sagtens gøre det ud for forret.
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Whoosh
Indlæg: 2098
Tilmeldt: 11. aug 2015, 11:54
Kort karma: 333
Likede indlæg: 2944

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Whoosh » 27. okt 2015, 10:20

Waldorfsalat?
0
Akehurst2
Indlæg: 4633
Tilmeldt: 11. aug 2015, 18:17
Kort karma: 473
Likede indlæg: 9449

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Akehurst2 » 27. okt 2015, 11:26

DD_81 skrev:hvis man er til svampe, så er det jo også højsæson :)


Ja, det er bare med at udnytte det. Fx er risotto godt til roastbeef, så en risotto med svampe ville passe godt.
0
Brugeravatar
Pussikat82
Indlæg: 537
Tilmeldt: 12. aug 2015, 16:05
Kort karma: 238
Likede indlæg: 956
Kontakt:

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Pussikat82 » 27. okt 2015, 11:46

Jeg ville nok lave nogle lækre, cremede flødekartofler til og så en salat (evt. bare lidt spæde salatblade med lidt farverige grøntsager i).

Har du mod på at bage, er hjemmebagt brød også rigtig lækkert til. Har en god opskrift på langtidshævede baguetter, hvis du er interesseret. Skal det gå hurtigt, går man dog aldrig fejl af saltflutes (som kan laves klar inden for en time fra start til færdigt brød). Det ligger jeg også inde med en opskrift på. Er man lidt overskudsagtig, kan man røre sin egen kryddersmør. Det er faktisk ret hurtigt. Plejer oftest bare at lave hvidløg-persillesmør. Rulles til en pølse og pakkes i vitavrap. Kan opbevares i fryseren, til det skal spises. Tag det op lidt på forhånd og skær pølsen i skiver.
0
Homer: Kids. From now on there are three ways of doing things:
the right way, the wrong way, and the Max Power way.
Bart: Isn't that just the wrong way?
Homer: Yes, but faster.
Brugeravatar
Fru Sunshine
Indlæg: 8394
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1114
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 10261

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Fru Sunshine » 27. okt 2015, 20:24

Egentlig lyder Wizzzes idé også ret god - altså bortset fra det der gravad laks-noget.
Men hovedretstilbehøret. Mmmmm.

Og jeg synes, det vil være så fint med lidt chokolade og små kagehapser i stedet for dessert.
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Tricolette
Indlæg: 999
Tilmeldt: 7. sep 2015, 09:58
Kort karma: 174
Geografisk sted: Himmerland
Likede indlæg: 1912

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Tricolette » 28. okt 2015, 09:52

Tak for alle de gode bud - nu skal jeg så lige beslutte mig 100%. :gruble:

Det vigtigste er vel at der er kød, sauce og kartofler - de der grøntsager er jo bare unødvendigt fyld i sidste ende :fløjt:
0
Brugeravatar
Annione
Indlæg: 2463
Tilmeldt: 11. aug 2015, 21:23
Kort karma: 418
Likede indlæg: 3652
Kontakt:

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf Annione » 28. okt 2015, 10:54

Altså. Flødekartofler er et MUST til roastbeef. Siger det bare :fløjt:
1
HappyPaww
Indlæg: 2510
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 321
Likede indlæg: 5846

Re: Gæstemad - tom for idéer

Indlægaf HappyPaww » 28. okt 2015, 13:08

Og flødekartofler er bedst, når de laves som "ægte" pommes dauphinoise:
http://cphfoodie.com/2012/03/11/pommes-dauphinoise/
2

Tilbage til "Mad og drikke"