Verdens bedste vafler?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
MissBailey
Indlæg: 604
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:08
Kort karma: 36
Likede indlæg: 579

Verdens bedste vafler?

Indlægaf MissBailey » 28. okt 2015, 20:25

Jeg har inviteret en flok veninder til en ny tradition - Vaffelsøndag. De kommer med forskellige toppings, jeg sørger for vafler :love:

Men! Jeg har ikke lavet vafler i flere år, og mener bare jeg har brugt en pandekagedej tidligere. Nu er det så jeg gerne vil lave de ultimative vafler til den nye vaffelloge :lol: Så, bring on din bedste vaffelopskrift samt tips og tricks :gogo:
0
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 3052
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 253
Likede indlæg: 4215

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf Persnikedy » 28. okt 2015, 20:31

Jeg elsker vafler og i min familie bruger vi altid den opskrift som vist er fra min mormors et eller andet.
De er sprøde når de lige kommer ud af vaffeljernet så der er ingen ventetid på at spise dem (mange bliver først sprøde når de bliver kolde)
De kaldes: Sandvafler

150g smør (stuetemperatur)
125g sukker
140g kartoffelmel
3 æg

I en skål blander du kartoffelmel med smør og røre det lind og blød. I en anden pisker du æg og sukker luftigt. Det hele vendes sammen og dejen bruges med det samme. Og vaffeljernet smøres kun første gang,
1
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
MissBailey
Indlæg: 604
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:08
Kort karma: 36
Likede indlæg: 579

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf MissBailey » 28. okt 2015, 20:44

Persnikedy skrev:Jeg elsker vafler og i min familie bruger vi altid den opskrift som vist er fra min mormors et eller andet.
De er sprøde når de lige kommer ud af vaffeljernet så der er ingen ventetid på at spise dem (mange bliver først sprøde når de bliver kolde)
De kaldes: Sandvafler

150g smør (stuetemperatur)
125g sukker
140g kartoffelmel
3 æg

I en skål blander du kartoffelmel med smør og røre det lind og blød. I en anden pisker du æg og sukker luftigt. Det hele vendes sammen og dejen bruges med det samme. Og vaffeljernet smøres kun første gang,


Mormor-opskrifter er de bedste :klap: Har aldrig brugt kartoffelmel før.Bliver de bløde hvis jeg skal lave 40-50 stykker?
0
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 3052
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 253
Likede indlæg: 4215

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf Persnikedy » 28. okt 2015, 20:53

MissBailey skrev:
Persnikedy skrev:Jeg elsker vafler og i min familie bruger vi altid den opskrift som vist er fra min mormors et eller andet.
De er sprøde når de lige kommer ud af vaffeljernet så der er ingen ventetid på at spise dem (mange bliver først sprøde når de bliver kolde)
De kaldes: Sandvafler

150g smør (stuetemperatur)
125g sukker
140g kartoffelmel
3 æg

I en skål blander du kartoffelmel med smør og røre det lind og blød. I en anden pisker du æg og sukker luftigt. Det hele vendes sammen og dejen bruges med det samme. Og vaffeljernet smøres kun første gang,


Mormor-opskrifter er de bedste :klap: Har aldrig brugt kartoffelmel før.Bliver de bløde hvis jeg skal lave 40-50 stykker?


Jeg tror det er kartoffelmelet der gør dem så sprøde som de bliver - og det er meget sprøde :savl:
Det tror jeg desværre, men vi har så også altid spist dem direkte ud af vaffeljernet (kamp søskende imellem for at få den næste), så jeg er ikke engang sikker. Der må jeg være dig svar skyldig
0
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
MissBailey
Indlæg: 604
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:08
Kort karma: 36
Likede indlæg: 579

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf MissBailey » 28. okt 2015, 21:03

Persnikedy skrev:
MissBailey skrev:
Persnikedy skrev:Jeg elsker vafler og i min familie bruger vi altid den opskrift som vist er fra min mormors et eller andet.
De er sprøde når de lige kommer ud af vaffeljernet så der er ingen ventetid på at spise dem (mange bliver først sprøde når de bliver kolde)
De kaldes: Sandvafler

150g smør (stuetemperatur)
125g sukker
140g kartoffelmel
3 æg

I en skål blander du kartoffelmel med smør og røre det lind og blød. I en anden pisker du æg og sukker luftigt. Det hele vendes sammen og dejen bruges med det samme. Og vaffeljernet smøres kun første gang,


Mormor-opskrifter er de bedste :klap: Har aldrig brugt kartoffelmel før.Bliver de bløde hvis jeg skal lave 40-50 stykker?


Jeg tror det er kartoffelmelet der gør dem så sprøde som de bliver - og det er meget sprøde :savl:
Det tror jeg desværre, men vi har så også altid spist dem direkte ud af vaffeljernet (kamp søskende imellem for at få den næste), så jeg er ikke engang sikker. Der må jeg være dig svar skyldig


Det kræver næsten en prøvebagning :D Ville elske at servere dem direkte fra vaffeljernet, men med ca. 10 vaffelglade damer bliver det nok lige pres nok :lol:
0
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 3052
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 253
Likede indlæg: 4215

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf Persnikedy » 28. okt 2015, 21:11

MissBailey skrev:
Persnikedy skrev:
MissBailey skrev:
Persnikedy skrev:Jeg elsker vafler og i min familie bruger vi altid den opskrift som vist er fra min mormors et eller andet.
De er sprøde når de lige kommer ud af vaffeljernet så der er ingen ventetid på at spise dem (mange bliver først sprøde når de bliver kolde)
De kaldes: Sandvafler

150g smør (stuetemperatur)
125g sukker
140g kartoffelmel
3 æg

I en skål blander du kartoffelmel med smør og røre det lind og blød. I en anden pisker du æg og sukker luftigt. Det hele vendes sammen og dejen bruges med det samme. Og vaffeljernet smøres kun første gang,


Mormor-opskrifter er de bedste :klap: Har aldrig brugt kartoffelmel før.Bliver de bløde hvis jeg skal lave 40-50 stykker?


Jeg tror det er kartoffelmelet der gør dem så sprøde som de bliver - og det er meget sprøde :savl:
Det tror jeg desværre, men vi har så også altid spist dem direkte ud af vaffeljernet (kamp søskende imellem for at få den næste), så jeg er ikke engang sikker. Der må jeg være dig svar skyldig


Det kræver næsten en prøvebagning :D Ville elske at servere dem direkte fra vaffeljernet, men med ca. 10 vaffelglade damer bliver det nok lige pres nok :lol:


Hvis du har et af de jern der sættes til stikkontakten så tror jeg ikke det bliver et problem. Jeg havde selv vafler som hygge snack inden der blev pyntet juletræ her i Juli (hvor der jo også er jul) og vi var 7 som var lige lovlig grådige, og ikke kunne vente og derfor kørte med 2 elektriske jern. Der lavede jeg dobbel potion og det passede lige med lidt overskuds vafler.
Hvis i er mere ordenlige mennesker end mig og mine venner tror jeg sagtens det kan lade sig gøre :-D Hvis i 10 er lidt nogle madøre så ville jeg nok lave potionen x3.
Men ja, prøv dem endelig. Hvem kan ikke spise lidt hygge vafler :banan:
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
1
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 6100
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1160
Likede indlæg: 6821

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf Wizzze » 28. okt 2015, 21:14

Smelt 75g smør over svag varme, tilsæt 1½ DL sødmælk og 2½ DL øl (lys hvedeøl eller IPA er bedst) og varm til det hele er lunket. Pisk 2 store æg med vaniljen fra en medium vaniljestang, og fortsæt så med at piske den lunkne mælk, øl & smør ned i æggene.

Mix nu 300g hvedemel, med 25g bagepulver, 100 gram sukker og en lille teske salt, og hæld nu æggemassen i under omrøring. Start i midten, og pisk mere og mere rundt til der ikke er nogen klumper tilbage, og så er dejen klar til vaffeljernet.
1
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Julie
Indlæg: 549
Tilmeldt: 10. sep 2015, 14:56
Kort karma: 29
Likede indlæg: 332

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf Julie » 29. okt 2015, 13:22

De to gange jeg har lavet vaffeldej selv, er det blevet noget møg :/ Så vi bruger bare den færdiglavet :D
Men, jeg vil bare anbefale skyr/ creme fraiche og brombærsyltetøj, det er total yndlingstopping!
0
Brugeravatar
MissBailey
Indlæg: 604
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:08
Kort karma: 36
Likede indlæg: 579

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf MissBailey » 29. okt 2015, 20:11

Wizzze skrev:Smelt 75g smør over svag varme, tilsæt 1½ DL sødmælk og 2½ DL øl (lys hvedeøl eller IPA er bedst) og varm til det hele er lunket. Pisk 2 store æg med vaniljen fra en medium vaniljestang, og fortsæt så med at piske den lunkne mælk, øl & smør ned i æggene.

Mix nu 300g hvedemel, med 25g bagepulver, 100 gram sukker og en lille teske salt, og hæld nu æggemassen i under omrøring. Start i midten, og pisk mere og mere rundt til der ikke er nogen klumper tilbage, og så er dejen klar til vaffeljernet.


Det lyder som flere opskrifter jeg har set. Men når sukkeret ikke piskes med æg, ender man så ikke med at det knaser i vaflen?

...og vigtigt! Hvor mange vafler giver det? :D
0
Brugeravatar
MissBailey
Indlæg: 604
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:08
Kort karma: 36
Likede indlæg: 579

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf MissBailey » 29. okt 2015, 20:13

Julie skrev:De to gange jeg har lavet vaffeldej selv, er det blevet noget møg :/ Så vi bruger bare den færdiglavet :D
Men, jeg vil bare anbefale skyr/ creme fraiche og brombærsyltetøj, det er total yndlingstopping!


Jeg overvejede faktisk bare at tage den udvej, men tænkte at nu skulle det altså være lavet fra bunden :lol: Og SKYR? Julie, SKYR?
Indtil videre lyder div. toppings på frugt, 2 x is, nutella, hjemmelavet syltetøj, flødeskum. Jeg overvejer at koge en gang dulce de leche :love:
0
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 6100
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1160
Likede indlæg: 6821

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf Wizzze » 29. okt 2015, 20:46

MissBailey skrev:
Wizzze skrev:Smelt 75g smør over svag varme, tilsæt 1½ DL sødmælk og 2½ DL øl (lys hvedeøl eller IPA er bedst) og varm til det hele er lunket. Pisk 2 store æg med vaniljen fra en medium vaniljestang, og fortsæt så med at piske den lunkne mælk, øl & smør ned i æggene.

Mix nu 300g hvedemel, med 25g bagepulver, 100 gram sukker og en lille teske salt, og hæld nu æggemassen i under omrøring. Start i midten, og pisk mere og mere rundt til der ikke er nogen klumper tilbage, og så er dejen klar til vaffeljernet.


Det lyder som flere opskrifter jeg har set. Men når sukkeret ikke piskes med æg, ender man så ikke med at det knaser i vaflen?

...og vigtigt! Hvor mange vafler giver det? :D


Nej for det opløses jo når det lunkne og flydende røres i, hvis det knuser har du ikke rørt nok :D

Antal kommer jo lidt an på størrelsen af dit vaffeljern ;) Men der bliver en 12-15 stykker med et gennemsnitlig jern.
1
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Spjaerten
Indlæg: 2058
Tilmeldt: 11. aug 2015, 18:58
Kort karma: 494
Likede indlæg: 1603

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf Spjaerten » 29. okt 2015, 20:54

Nutella, flødeskum og jordbær må klart være favorit topping.

Mums vafler er kun lige blevet fan.
0
Tryk på * :slem:
Brugeravatar
Julie
Indlæg: 549
Tilmeldt: 10. sep 2015, 14:56
Kort karma: 29
Likede indlæg: 332

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf Julie » 29. okt 2015, 22:04

MissBailey skrev:
Julie skrev:De to gange jeg har lavet vaffeldej selv, er det blevet noget møg :/ Så vi bruger bare den færdiglavet :D
Men, jeg vil bare anbefale skyr/ creme fraiche og brombærsyltetøj, det er total yndlingstopping!


Jeg overvejede faktisk bare at tage den udvej, men tænkte at nu skulle det altså være lavet fra bunden :lol: Og SKYR? Julie, SKYR?
Indtil videre lyder div. toppings på frugt, 2 x is, nutella, hjemmelavet syltetøj, flødeskum. Jeg overvejer at koge en gang dulce de leche :love:


Sorry :blush2: Er sikker på, at flødeskum også dur :D Dulce de leche lyder lækkert! Og jeg skal ha opskriften på vafler, når du har fundet en som er perfekt! :D
0
Brugeravatar
MissBailey
Indlæg: 604
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:08
Kort karma: 36
Likede indlæg: 579

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf MissBailey » 29. okt 2015, 22:07

Julie skrev:
MissBailey skrev:
Julie skrev:De to gange jeg har lavet vaffeldej selv, er det blevet noget møg :/ Så vi bruger bare den færdiglavet :D
Men, jeg vil bare anbefale skyr/ creme fraiche og brombærsyltetøj, det er total yndlingstopping!


Jeg overvejede faktisk bare at tage den udvej, men tænkte at nu skulle det altså være lavet fra bunden :lol: Og SKYR? Julie, SKYR?
Indtil videre lyder div. toppings på frugt, 2 x is, nutella, hjemmelavet syltetøj, flødeskum. Jeg overvejer at koge en gang dulce de leche :love:


Sorry :blush2: Er sikker på, at flødeskum også dur :D Dulce de leche lyder lækkert! Og jeg skal ha opskriften på vafler, når du har fundet en som er perfekt! :D


Jeg regner med at teste løs de næste 2 uger :D Melder tilbage med do's og don'ts! :gogo:
1
bette
Indlæg: 12
Tilmeldt: 25. sep 2015, 20:33
Kort karma: 6
Likede indlæg: 74

Re: Verdens bedste vafler?

Indlægaf bette » 30. okt 2015, 09:06

I Norges land, hvor vafler fortæres i stor stil, synes jeg ofte de putter noget surmælksprodukt i dejen, som skulle gøre godt. Dem jeg har fået hvor der har været sådan noget i har i hvert fald været lækre. Måske det havde været noget? Ikke at jeg har en konkret opskrift, men altså.. Bare sådan i tilfælde af at du kunne bruge den information til noget ;)

(Og så fik jeg også forvildet mig over på den nye debat :slem: )
3

Tilbage til "Mad og drikke"