Jeg laver ikke selv sild. Men svigermor plejer at lave karry og så sådan en russisk med æble. Sidste år var der også chilisild. Men det var bare lidt unødvendigt.
Sidste jul var det ALT i sild. Jeg havde lavet et studieforsøg med sild, og havde omkring 8 kg til overs, så der blev lavet 5 slags sild til julefrokosten. Karry, senneps, marinerede, krydder og stegte.
Normalt ville karry og senneps være ganske rigeligt fra min side
Jeg her mest til de hvide marinerede sild - gerne med karrysalat eller rå løg. Synes ofte de karrysild man køber har for kraftig karrysmag på den dårlige måde. Kryddersild er også helt OK.
Marinerede, krydder, karry- og tomatsild spiser jeg med stort velbehag. Jeg laver dem dog ikke, men snupper altid 2-3 sildemadder til julefrokoster, når det bliver serveret. Uhm, sild!