Ris, læg i blød flere timer

[Wizzze]

Fødevarestyrelsen skærper vejledning for behandling af ris

Det anbefales nu at udbløde ris i flere timer før man tilbereder dem.

https://nyheder.tv2.dk/samfund/2024-02- ... ng-for-ris

“Hvis man ikke har tid til at lægge ris i blød et par timer inden brug, kan man ifølge seniorrådgiveren overhælde risene med kogende vand og derved nøjes med at iblødsætte dem i 15 til 30 minutter.”

Jeg ved ikke med jer, men jeg har altid bare skyllet ris, nogle minutter, inden tilberedning.

Hvordan tilbereder I ris, og vil I nu ændre praksis?

[Sophies-mor]

Vi har normalt bare kogt dem.
Synes det giver en del spild med skylle osv.
Og hvem har prøvet at koge ris, der har været i blød så længe?


Fødevarestyrelsen er på nogle punkter god nok. Men på andre, er de ude i petitesser.
Har de sammenlignet danske og asiatiske tilfælde af kræft og fundet ud af, at det er pga ris??

[Mette]

Jeg plejer at lægge dem i blød en halv times tid og derefter skylle dem i mange hold vand indtil vandet er klart.
Så nej, jeg vil ikke ændre praksis

[Bergen]

Vi spiser ret få ris for jeg orker ikke det der. Jeg fatter ikke, at producenterne ikke kan levere dem klar til at koge.

[Delfin]

Jeg kommer ikke til at ændre praksis, det kender jeg mig selv og min manglende planlægning godt nok til. Jeg spiser ikke ris særlig ofte, så mon ikke det går endda

[Delfin]

Vi spiser ret få ris for jeg orker ikke det der. Jeg fatter ikke, at producenterne ikke kan levere dem klar til at koge.

Det tænker jeg også. Jeg tror ikke, det vil gøre den helt store omlægning af produktionen. De skyller jo alligevel risene, så de kan vel bare skylle i længere tid

[AFK]

Hvordan tilbereder I ris, og vil I nu ændre praksis?

Hælder kogepose-risene i noget kogende vand i en snes minutter. Ingen skylning, ingen læggen i blød.

Det ser jeg ingen grund til at ændre på.

[Pandesteg]

Jeg skyller dem næsten altid. Og har også ofte lagt dem i blød i riskogeren et par timer inden de koges og det fungerer fint.

[Dawwty]

Skyldes ja, men jeg har aldrig hørt om at de skulle lægges i blød.
Men det kommer nok heller ikke til at ske.

[TinaW]

Skyller dem også grundigt, men kommer nok ikke til at lægge dem i blød i flere timer.
Oftest har jeg ca halvanden time, fra jeg kommer hjem, til jeg laver mad, så det ville alligevel ikke rigtigt kunne lade sig gøre.

[Madam Pomfrey]

Jeg skyller dem næsten altid. Og har også ofte lagt dem i blød i riskogeren et par timer inden de koges og det fungerer fint.

Skifter du vandet inden du koger? Ellers er det jo et fedt.

Jeg ved egentligt godt at man skal skylle ris, men jeg gør det aldrig. Så at lægge dem i blød, det kommer nok heller ikke til at ske.

[Animi]

Jeg plejer at skylle risene. Det kan da godt være, at jeg vil begynde at lægge dem i blød, men det kræver bare, at jeg sørger for at huske det

[JoyNips]

Hvem fanden har tid til at lægge dem i blød i flere timer?

[Stars]

Hvem fanden har tid til at lægge dem i blød i flere timer?

Det er da bare et spørgsmål om at have tidligt nok fri

Datteren skal faktisk have ris i dag, og tager jeg lige hjem fra arbejde, er jeg hjemme 15.15 (det gør jeg nok ikke - der skal købes ind i dag)
Det giver 2½ - 3 timer, risene kan ligge i blød, inden de skal sættes over.


Jeg plejer bare at skylle dem, men jeg vil da prøve at huske at lægge dem i blød, hvis der er tid til det.
Det der med alternativt at lægge dem i blød i kogende vand 15-30 min lyder til gengæld lidt mærkeligt

[Santa]

Jeg gik for lang tid siden væk fra basmati- og jasminris. Vi spiser ikke ret ofte asiatiske retter, så almindelige ris er ganske fine.
Og min fremgangsmåde er enkel; fyld gryde med rigeligt vand og salt, sæt i kog. Når vandet koger, hæld ris i, sæt timer på 17 min, skru ned så det blot simrer.
Hæld overskydende vand fra, lad hvile 1-2 min - færdig.
Slår aldrig fejl og er skidenemt.



Sjovt nok læste jeg en artikel om den nye metode, hvor de spurgte til det med øget kræftrisiko og om man kunne se det i asiatiske lande så, og forskeren svarede: Ej, nu var det jo en meget lille risiko!!!
Okay, men stor nok til at alle nu skal koge ris på en anden måde? Bortset fra hele Asien, fordi risikoen er lille??
Det gav ikke meget mening.